オリジナル野菜スイーツをつくろう／徳島県阿波市立市場小学校
市場小学校4年生
小学校
52人
2009年11月
4年生52人は11月17日、野菜スイーツの専門店「パティスリーポタジエ」を東京で経営するパティシエの柿沢安耶さんを学校へ招き、自分たちで考えた野菜スイーツを一緒に作りました。
野菜スイーツ作りは、地元での栽培が盛んなん野菜を使うことが条件です。そこで、キャベツを使ってマフィンとシュークリーム、ホウレンソウで蒸しパンとドーナツ、ブロッコリーでクレープとチョコケーキを作りました。
実際に食べて「キャベツが嫌いだったけれど、スイーツにして食べるとすごくおいしかった。また自分たちで作ったレシピを使って作りたい」と、野菜嫌いを克服した児童もいました。
みんなで考えた野菜スイーツを販売するには「もっと野菜を入れて野菜の味をいかす」「食感をよくする方法を工夫する」などの改善点が必要だとわかりました。柿沢さんは、「見た目の美しさにも工夫を」とアドバイスしてくれました。柿沢さんからのアドバイスを生かして改良を重ね、商品化を目指します。
 柿沢さんが作り方を披露 |
 ホウレンソウ入りクリームを絞る |
 出来上がった野菜スイーツ |
|
